Miejsce ze smakiem

Wczoraj gościłam komisję cretyfikującą obiekty ,,Kuchnia Pachnąca Tradycją '' polegająca na degustacji potraw ,Serwowałam trzy potrawy :soczewiaki,pierogi z grzybami i naleśniki z wiejskim biłym serem z sosem śmietanowo-jagodowym.Potrawy bardzo smakowały ,otrzymałam od komisji Logo ,które umieszczę w widocznym miejscu dla gości informujące,że jest to Miejsce ze smakiem.Zapraszam wszystkich,którzy lubią dobrze zjeść .

Komisja Certyfikująca na czele Pan Marcin Budynek -Klub Szefów Kuchni

Nalesniki z sosem śmietanowo-jagodowym i cynamonem

Logo ,,Miejsce ze smakiem''

zasiewy lnu i roślin barwierskich

Dwa dni temu mąż zasiał nasiona lnu ,aż sześć odmian ,będą to poletka doswiadczalne, jesteśmy ciekawi czy na naszych piaskach lesnych urośnie. Ja juz wysiałam nasiona kwiatów barwierskich,które wykorzystamy na warsztatach do barwienia bawełny ,lnu i jedwabiu.
Wysiałam na grzątkach buraczki, marchewkę,pietruszkę, koperek posadziłam cebulkę słodką i rodzinną dymiłam całą zimę na piecu kaflowym w kuchni.
Dziś zauważyłam pierwszego dudka, inforuję że juz przyleciały, w naszych starych brzozach maja gniazda ,więc będą nam towarzyszyć przez całe lato,obudziły sie ze snu nietoperze, które juz urządzają po zmroku tańce nisko nad głowami, są takie radosne jak krążą wokół domu i drzew, mozna obserwować z tarasu,
Wkoło już się zieleni idzie maj.

Bogdan małym siewniczkiem sieje len w odstępach 12,5 cm

trawa już sie za zieleniała , jest cicho pięknie i spokojnie

Bociany

Na Zwiastowanie, bocian na gniezdzie stanie -przepowiednie, które mówili nasi dziadkowie,zawsze się sprawdzają w tym roku też, bociany juz przyleciały, zurawie dobierają się w pary . To znak, ze juz wiosna jest na dobre, ale nigdzie nie pachnie tak mocno jak w wiejskim domu.Zwłaszcza wtedy, gdy ten ma ponad sto lat, a w ogrodzie czuc powiew leśnego zapachu.

Lawenda

Dziś wysiałam nasiona lawendy do doniczki , nie wiem czy w tym roku zakwitnie, koleżanka Edyta obiecała mi, że przywiezie kłącze, bardzo bym chciała mieć poletko zasadzone krzewami laweny, będę mogła zbierać kwiaty na kompozycje jak równiez robić wyciągi , syropy,herbatki, i serwować gościom.

Szkolenie

Od ubiegłego roku uczestniczę w projekcie "Powrót Lnu i Konopi włóknistych na Podlasiu. Od wtorku do czwartku szkolono nas z dziedziny uprawy lnu i konopi w gospodarstwach agroturystycznycznych, prowadzone przez naukowców z Instytutu Włókien Naturalnych z Paznania.

Jak przygotować ziemię, jakich użyć środków ochrony roślin, sposobów siania,wyrywania,roszenia i wiazania w snopki.

Jesienią będą warsztaty przerobu i wyrobu na włókno

Jest to ciekawe zajęcia gdyz wracamy do dawnych metod uprawy roślin.

Punkty zaznaczone na mapie, sa to gospodarstwa, które będa zajmowały się uprawą

Produkty i wyroby z lnu i konopi

W środku Pani drLidia Grabowska

Ostatni kulig w tym sezonie

Witam

Zima juz sie kończy,kulig już odjechał z Kryłatki ,czekamy na wiosnę. Można już zauważyc pierwsze pąki na forsycji, która rośnie w pobliżu bramy wjazdowej.

Moje dzieci Sylwia i Patryk

Czarne jagody

Małgorzata Ostapowicz pisze...
Na śniadanie dzis podałam biały wiejski ser wczoraj przywiozłam od mamy jako dodatek powidła jagodowe o wspaniały smaku i leśny zapachu.W czerwcu ubiegłego roku zebrałam parę kilogramów jagód i przyrządziłam kilkanaście słoiczków według przepisu mojej Babci Jadzi są naprawde pyszne,przepis podam w tym roku jak juz pojawią się pierwsze jagody w lesia .Ja będę wiedział pierwsza bo tam mieszkam.Póki co, zapraszam na zeszłoroczne
22 lutego 2010 13:13

Kuchnia pachnąca tradycją

Kilka dni temu byłam zaproszona na spotkanie organizowane przez Urząd Miasta Augustowa, dotyczące certyfikacji obiektów gastronomicznych oraz kwater agroturystycznych
"Kuchnia pachnąca tradycją"większość zadeklarowała się wziąść udział,w tym projekcie.Myśle, że jast to dobry pomysł.Goście będą mieli pewność i gwarancję że są to potrawy lokalne i regionalne.

Moje własne przetwory: grzyby, ogórki, dynia ,pomidory oraz wędliny wędzone w zwyczajnej wędlarni opalanej drzewem olchowym

Borowiki marynowane, rosną nieopodal Leśnego Dworku

A tak są podawane gościom

Szarlotka z antonówek

Dzis jest niedziela trochę smutna bo nie ma słońca ale żeby było przyjemniej upiekę szarlotkę na kruchym ciescie z pachnących antonówek ,które rosły w naszym sadzie bardzo stara odmiana,

Lubie gotować i dogadzać swoim gościom i domownikom.



ciasto kruche:0,5kg mąki ,0,5 kost.masła,0,5szkl.cukru,2łyzki śmietany gęstej,1łyżeczka proszku do pieczenia,cukier waniljowy,zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce pół godziny ,nastepnie podzielić na dwie części, jedną część rozwałkować na blachę, dodać pachnące jabłka wymieszane z odrobiną cynamonu i cukru ,rozwałkować druga część ciasta kruchego i przykryć jabłkową masę ,pieć w piekarniku 45min/180

smacznego

Pierwszy post

Witam,mam na imię Małgorzata do pisania bloga nakłoniła mnie przyjaciółka Paulina,która też pisze i czyta inne blogi.
Zaspy śniegu sięgają kolan ,dawna nie pamiętam tyle białego piękna .Niestety-rzadko trafiaję się takie zimy- a ta już sie kończy.Wiosna nadchodzi-i widać to po coraz głośniejszych wiewiórkach i ptakach,ale i po moim kotku Burku,który coraz śmielej wychodzi za drzwi i do ogrodu ,wydaje dziwne odgłosy.
Szkoda zimy ,ale napewno wiosna też będzie równie piękna i prawdziwa.
Wczoraj jechałam trasą E67 z Augustowa do Kryłatki zauważyłam dwa duże Łosie stały spokojnie i przyglądały sie jadącym tirom i samochodam napewno chciały przejść na drugą stronę ,ciekawe czy zdążyły ?czy któryś nie wpadł pod koła pędzocych pojazdów?